Toccata e fuga in Italia prima di ripartire: vengo da un mese estatico, senza un attimo di sosta. Prima tappa: Olanda, tra Amsterdam, Maastricht e Wageningen. Abbiamo visitato luoghi incredibili dove la tecnologia si sposa con la cucina gourmet, le lotte allo spreco alimentare si trasformano in opportunità imprenditoriali e i “pop-up” gastronomici fioriscono negli […]