Il brevetto numero 100 dell’università di Udine è un uovo innovativo del tutto made in Italy
Francesca Zuccolo, Aurora Gobessi, Greta Titton e Arianna Roi, iscritte al corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Universitá di Udine possono essere definite vere e proprie Food Makers grazie al loro progetto.
La sperimentazione è iniziata per caso, semplicemente per superare un esame curricolare. Una parte dell’esame di “Principi di formulazione“, tenuto dalla Professoressa Monica Anese, professore associato di Food Technology del Dipartimento di Scienze Agro-Alimentari, Ambientali e Animali, consisteva nell’ideare, progettare ed infine realizzare fisicamente un prodotto alimentare innovativo…
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